أظهرت بيانات صادرة عن ديوان تربية الماشية والمراعي ارتفاعًا غير مسبوق في الأسعار المتوسطة للأبقار بمختلف مناطق البلاد، حيث سجّلت أسواق الشمال والساحل والجنوب والوسط زيادة قياسية خلال الفترة الممتدة بين أكتوبر 2024 وأكتوبر 2025.
ففي الشمال، قفز السعر المتوسط للبقرة بنسبة 26.5%، من نحو 8700 دينار إلى 11 ألف دينار. وبلغت الزيادة في الساحل 25%، بعد ارتفاع السعر من 8800 دينار إلى 11 ألف دينار.
أما في ولايات الوسط والجنوب، فقد كانت الزيادة أشدّ، إذ ارتفع السعر المتوسط بنحو 28.5%، ليصعد من 7000 دينار إلى 9000 دينار خلال الفترة نفسها.
كما تُظهر تطوّرات أسعار العجول (البقرة الصغيرة التي لم تلد بعد) ارتفاعًا بدوره، بلغ 16% في الساحل و12% في الشمال. ووصل سعر العجل في أكتوبر 2025 إلى 9500 دينار في المنطقتين، وفق بيانات نشرها موقع "تونس الرقمية".
وتُرجّح البيانات أن تكون هذه الارتفاعات مرتبطة أساسًا بتقلّص القطيع البقري في تونس، الذي شهد تراجعًا يقدَّر بـ20%. وتضمّ المنظومة حاليًا نحو 112 ألف مربٍّ يواجهون صعوبات متراكمة، أبرزها انخفاض حجم القطيع وتدهور الموارد العلفية والمراعي خلال السنوات الأخيرة.