La lutte contre les denrées avariées et les circuits parallèles s’intensifie. La Haute autorité de sécurité sanitaire des produits alimentaires a annoncé avoir conduit, en coordination avec les forces de l’ordre et les services de contrôle (Garde nationale, police municipale, brigades d’intervention rapide, équipes de recherche et agents communaux), une vaste opération dans cinq gouvernorats : Jendouba, Ben Arous, Mahdia, Bizerte et l’Ariana.
Bilan : plus de 3,85 tonnes de produits impropres à la consommation ont été saisies, avec une vigilance particulière dans les restaurants scolaires et les dépôts de stockage et de distribution.
À Jendouba, les contrôles ciblant les cantines scolaires ont permis de saisir 213 kg de viandes rouges et blanches ainsi que 24 kg de beurre, entreposés dans des conditions insalubres, dégageant mauvaises odeurs et présentant un changement de couleur.
À Mahdia, trois points de vente informels de sardines salées et séchées, installés à proximité d’une décharge et d’une station d’épuration, ont été démantelés. Les inspecteurs y ont saisi 2,5 tonnes de poissons sans autorisation ni certificat sanitaire.
À Bizerte, une unité de production de fromages a été contrôlée : saisie de 56 kg de fromages, 50 kg de sucre stocké dans des contenants sales, 5 kg de génoise, 28 litres de jus congelés dans des bouteilles inadaptées ainsi que de la viande bovine congelée dans des conditions non conformes.
À l’Ariana, les inspecteurs ont visité 52 commerces, distribué 30 avertissements et rédigé 4 procès-verbaux de saisie. Résultat : 250 kg de viandes et 113 kg de produits alimentaires et fromagers retirés du marché.