دبارة اليوم الأخير من شهر رمضان

02 فخذ دجاج

 - مقرونة كاملة

 - بقدونس مفروم

 - بصل مفروم

 - هروس

- مكعّبات جبن

 - زيت

- رشة فلفل أسود

- رشة ملح

1 - نسكب القليل من الزيت في مقلاة عميقة ونضعها فوق النار تسخن

2 - نضيف أفخاذ الدجاج دون عظام ونقلبها

3 - نضيف رشّة ملح، رشّة فلفل أسود، هروس، بقدونس وبصل ثمّ نقلب المكونات

4 - نضيف القليل من الماء الساخن ونغطي المقلاة لنترك الدجاج يطهى على نار متوسطة

5 - في الأثناء نسلق المقرونة في الماء المغلي المملح مدّة 8 دقائق

6 - نضع الجبن في وعاء ونضيف البقدونس المفروم، الزيت، رشّة ملح، رشّة فلفل أسود ثمّ نقلب المكونات

7 - نصفي المقرونة ونضعها في وعاء ثمّ نضيف خليط الجبن ونقلب المكونات

8 - نفرغ المقرونة في طبق التقديم ونضيف على سطحها أفخاذ الدجاج

المقادير

- أوراق ملسوقة

01 كيس مسحوق كريمة

 - سكر

01 كيس سكر منكه بالزهر

 - فواكه جافة

 - فستق مهروش

 - شحور

 - حليب

 

1 - نفرغ مسحوق الكريمة في وعاء معد للطهي ونضيف السكر، السكر المنكه والحليب ثمّ نقلب المكونات

2 - نضع الوعاء فوق النار نواصل تقليب المكونات لتتخثر ونحصل على كريمة

3 - نرفع الكريمة من فوق النار ونتركها جانبا تبرد ثمّ نفرغها في وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقها

4 - نضيف الفواكه الجافة ونواصل خفق المكونات

5 - نسكب كمية الزيت في المقلاة ثمّ نضعها فوق النار تسخن وندهن أوراق الملسوقة بالمرغرين

6 - نضيف الكريمة لأوراق الملسوقة ونلفها في شكل رولي ثم ندهن الحاشية بالمرغرين ونغلقها

7 - نضيف الملسوقة المحشوة للمقلاة مع ضرورة تقليبها من الجانبين إلى أن يتغير لونها

8 - نرفع البريك من المقلاة وننقعه في الشحور السائل ثمّ نرش سطحه بالفستق المهروش