دبارة اليوم : حسو مع كعابر اللحم بالموزريلا و محلبية للتحلية

المقادير

200 غرام سميد

1 ملعقة طعام معجون طماطم

1 - بصلة مفرومة

2 ملعقة طعام زيت

1/2 ملعقة طعام فلفل أحمر

1 ملعقة طعام تابل

1 ملعقة طعام هريسة

3 - ثوم مفروم

1 ملعقة طعام نعناع مجفف

50 غرام كبار

1/2 - ليمونة

- - فلفل أسود

- - فلفل أسود

طريقة التحضير

1 - نقوم بتقلية البصل المفروم والزيت في قدر معدّ للطهي

2 - نضيف للقدر معجون الطماطم، الفلفل الأحمر، التابل، الهريسة، الملح، الفلفل الأسود والثوم

3 - نضيف القليل من الماء ونترك القدر فوق نار هادئة إلى درجة الغليان

4 - نضع في وعاء آخر كميّة السميد ونسكب فوقه الماء مع التحريك إلى أن يصبح الخليط سائلا

5 - نسكب خليط السميد في القدر مع التحريك ونتركه على نار هادئة إلى درجة الغليان

6 - نضيف النعناع المجفّف للقدر بمجرّد أن يصبح الخليط متماسكا

7 - طبق الحسو أصبح جاهزا للتقديم ويمكن إضافة القليل من الليمون والكبّار

المقادير

300 غرام لحم مفروم

1 كعبة عظم

1 كعبة بصل مفروم

1/2 مغرفة صغيرة ملح

1/4 مغرفة صغيرة فلفل أكحل

1 صحفة جبن موزاريلا مربعات صغيرة

1 صحفة (خبز مرحي (شابلير

طريقة التحضير

1 - تخلط اللحم المفروم مع الخبز المرحي، العظمة، الثوم، البصل، الملح والفلفل مليح.

2 - تقسم اللحم كرات وكل كعبورة تحط في مربع من جبن الموزاريلا.

3 - تحط الكعابر في طبق مدهون بالزيت ودخلو للفرن حتى يطيبو ويحمارو

المقادير

500 غرام أرز

100 غرام سكر

1/2 لتر حليب

- - ماء الزهر

- - فواكه جافة للزينة

طريقة التحضير

1 - نضع الأرز في الماء المغلي و نتركه على نارمتوسطة مدة 10 دقيقة مع التحريك .

2 - عندما نلاحظ تبخر الماء نضيف الحليب مع التحريك و عندما يستوي الأرز نضيف السكر و ماء الزهر و نواصل الطبخ حتى نتحصل على كريمة.

3 - نسكب المحلبية في أكواب للتقديم ونقوم بتزيينها بالفواكه الجافة