Recettes: Hsou Tunisien et cuisses de poulet au four

Ingrédients

– – des boulettes de viande hachée

1.5 c. à soupe de concentré de tomate

1 – oignon haché

1 c. à soupe de harissa

1.5 c. à café de paprika

1 c. à café de tabel

– – ail haché

– – câpres

– – menthe séchée

2 c. à soupe de farine

1 c. à café de vinaigre

– – sel et poivre

Préparation

- Dans un faitout, faire revenir l’oignon haché dans un filet d’huile.

- Ajouter les boulettes de viande et mélanger.

- Puis incorporer le concentré de tomate et la harissa. Verser un peu d’eau chaude et laisser cuire.

- Ajouter l’ail haché et assaisonner de paprika, de tabel sel et poivre.

- Dans un récipient, mélanger bien la farine avec un peu d’eau.

- Ajouter ce mélanger dans la soupe en remuant sans cesse.

- Laisser cuire encore 10 minutes, puis ajouter les câpres et la menthe séchée et le vinaigre et servir.

Ingrédients

4 – cuisses de poulet

– – pulpes de tomates fraîches

2 – poivrons verts

– – Purée de pommes de terre

– – piments de cayenne

– feuille(s) de basilic

– – Mozzarella

– – l’huile d’olive

– – sel et poivre

Préparation

- Dans un plat allant au four, déposer les pulpes de tomate.

- Ajouter ensuite le poivron vert mixé.

- Saler et poivrer les cuisses de poulet et les mettre dans le plat et arroser d’huile d’olive.

- Former des petites boules de purée de pomme de terre et les ajouter au plat.

- Déposer les feuilles de basilic et les piments de cayenne. Parsemer de sel et poivre.

- Couvrir le plat du papier aluminium;

- Cuire pendant 40 minutes à 180° dans un four préchauffé.

Ingrédients

250 gr de Pâtes complète

– – tomates cerise

– – jambon coupé en dés

– – mozzarella coupées en dés

– – fraises et bananes

– – cornichons

2 – piments de cayenne

– – mais en boite

– – l’huile d’olive

– feuille(s) de basilic

– – crème liquide

– – sel et poivre

– – jus de citron

Préparation

- Préparer la sauce: dans le bol du mixeur mettre la crème liquide, jus de citron,l’huile d’olive, les bananes et les fraises et mixer bien.

-Préparer la salade: faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée et les égoutter.

- Mettre les pâtes dans un saladier, et ajouter les cornichons, les mais, le jambon,la mozzarella, les tomates cerise, les olives, les feuilles de basilic, et le piment de cayenne.

--Mélanger puis ajouter la sauce.

-  Mélanger et servir.